Još jedna "runda" zimnice
Ljute chili papričice sam odavno uveo kao zamjenu za kupovne feferone.
Neizmjerno su bolji, finiji i na kraju jeftiniji.
Pripreme se u času a i zabavno je.
Jutros sam odradio (za sad) zadnju rundu.
Staklenke su još vruće i zamagljene.
Ona "prazna" otraga nije "fake"
U takve obično stavim ostatak od tekućine u kojoj "blanširam" i koja je izvrsna ako se želi malo zaljuiti neka druga namirnica, npr. cvjetača, cikla i sl.
Papričice nisu preskupe (cca 4 eura kila) i ako se ide po "normativu", 1 kg je dovoljan za tri flašice.
Trenutno je sezona pa se mogu nabaviti i povoljnije kod poljoprivrednika na tržnicama.
Ako se uključi ocat, sol, šećer i sl. jedna teglica ispadne cca 1,4 eura što je dosta jeftinije od iole kvalitetnijih ukiseljenih feferona u dućanima.
O okusu i kvaliteti i ne govorim, s tim da ih puno bolje obradim i nema peteljki koje isto zauzimaju dosta mase. Vjerujem da i to utječe na okus jer oni kupovni imaju nekako "divlji i grubi" okus.
Dosta koristim i ove teglice sa zatvaračima koje su malo veće i lakše je s njima baratati.
U pravilu sve malo više naguram tako da je u ove tri teglice utisnuto 1,5 kg mase.
Prošle godine sam počeo i s malo "jačim" feferonima koji su poprilično ljuti tako da sam nastavio i ove godine s 8 teglica. Njih se ipak malo manje troši
Napravio sam i nešto cikle, zelja, punjenih paprika sa zeljem, paradajza, graha, cvjetače ......
Malo te zavara brzina kojom se sve to napravi i čovjek se za čas pogubi jer na kraju nemaš pojma tko će to sve izjesti
......
Do prije par dana nisam ni primijetio monstruozne razmjere takvog nakrcavanja u špajzi ako da sad ide generalno preslagivanje
Ovo je djelomični uvid. Sve je naravno nagurano do kraja i bojim se da će netko pomisliti da sam prepper
Ovo prazno mjesto ispod je rezervirano za današnju "proizvodnju"
Dosta......
Eh, da. prošli tjedan sam pobrao aronije pa treba napraviti još desetak flaša soka.
Koji će isto stajati u toj istoj špajzi zajedno s tridesetak još nepodijeljenih flaša soka od aronije, bazge, višnje.............
Ništa ne bacam. Sve mi treba.......